香油米花糖是怎样制作的？??5kg。2、制作要点：①选米、泡米、蒸米:用竹筛筛去半截米和碎米，选出颗粒均匀的糯米，然后放人清水中淘洗，浸泡12h，捞起滴去水珠，用甑子加热蒸熟、蒸透即可。②制阴米、炒米:将蒸好的糯米倒在晒垫上铺开,摊晾阴切忌
香油米花糖是怎样制作的？
??5kg。2、制作要点：①选米、泡米、蒸米:用竹筛筛去半截米和碎米，选出颗粒均匀的糯米，然后放人清水中淘洗，浸泡12h，捞起滴去水珠，用甑子加热蒸熟、蒸透即可。②制阴米、炒米:将蒸好的糯米倒在晒垫上铺开,摊晾阴切忌太阳曝晒和高温烘烤）。然后将阴米放人锅内小火焙制，边焙制边下糖水（每l00kg用糖水5kg;糖水比例1: 10)。
米花糖有哪些制作要点？
??酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1 kg,酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。③拌糖、开盆、包装:先熬糖，将白糖和饴糖放人锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥米放在锅内搅拌均匀,起锅装入盆内，撒上冰糖、熟芝麻，再抹平、摊紧，用刀开块切封。
好吃的米花糖的配方有哪些
用料 麦芽糖50g白砂糖50g大米花100g黄油10g熟白芝麻1小把米花糖的做法 麦芽糖和白砂糖放入炒锅，加入半杯水中火煮开，然后调成小火慢慢熬制，熬到糖汁产生细密的小泡，用筷子沾一下放入冷水糖汁变脆即可。在糖汁中加入黄油拌匀。然后放入大米花翻炒均匀。此时如果有想加的配料都可以加入，例如花生、芝麻等。把米花倒在烹调纸上，隔着烹调纸整理成型，放至微凉就可以切块了，完全晾凉后即可。
谁知道米花糖的制作方法呀
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