鸡刨豆腐是什么样的小吃？鸡刨豆腐，观其名便知其状。精选的鸡蛋快速打散成蛋液，倒入刨碎的豆腐中搅拌均匀后人锅内用葱花爆香。豆腐的香气混着蛋液的清香，便弥漫了整个屋宇。馋嘴的孩童，再也抵挡不住香气的诱惑，蹒跚着挪向灶台，又被慈爱的母亲搂在怀中，口里早已填满
鸡刨豆腐是什么样的小吃？
鸡刨豆腐，观其名便知其状。精选的鸡蛋快速打散成蛋液，倒入刨碎的豆腐中搅拌均匀后人锅内用葱花爆香。豆腐的香气混着蛋液的清香，便弥漫了整个屋宇。馋嘴的孩童，再也抵挡不住香气的诱惑，蹒跚着挪向灶台，又被慈爱的母亲搂在怀中，口里早已填满了刚出锅的豆腐，母爱的温柔伴着豆腐的馨香，永远地留存在了记忆之中。
鸡刨豆腐怎么做？
原料:
豆腐7块，猪肉末250克。
配 料： 猪油150克，香油50克，精盐20克，味精10克，肉汤1.5公斤，水淀粉250克，葱末10克，姜末10克，蒜末30克。
制作方法:
1)将 豆腐先用沸水烫透，捞出控净水分。
2）将猪油120克放锅内，热后用葱、姜蒜末炝锅，再下入肉末炒熟；然后下入豆腐炒碎，添入肉汤、精盐、味精，和煨后，用水淀粉勾芡，淋入猪油50克和少许香油，搅匀即成。
特 点： 豆腐细碎，鲜嫩滑润，汁芡宽稠。
制作关键： 豆腐下锅后一定要炒碎，不能有块，汤要多放些，不能太干，成菜似鸡用爪刨过一般。
鸡抛豆腐怎么做
做法:大豆腐，鸡蛋，葱，酱油，盐制作过程：1。(两人份儿) 豆腐两快，放在一个大一点的容器中。打入两个鸡蛋(如果多做，按一个鸡蛋，一块豆腐的比例)。2。葱一颗，切葱花，加入容器中。3。加一小茶勺盐。再加三到四大汤勺酱油和少许味精。(愿意吃辣还可以用辣豆瓣酱取代盐和酱油。盐和酱油的比例也可按自己口味做调整)。4，用勺子将豆腐按碎，并和其它调味品均匀混合。5。油烧热，转至中火，倒入豆腐炒。勤翻铲，防止胡锅。2，3 分钟就好。愿意的话还可以点少许香油，装盘后还可以在加些香菜段。
小鸡刨豆腐怎么做！
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