焦熘牛肉片要怎么做？焦熘牛肉片要哪些材料？如何做焦熘牛肉片主料:牛柳200克辅料:玉米淀粉150克调料:食盐2克酱油10克葱10克姜5克米醋30克黄酒10克白糖10克水适量植物油400毫升焦熘牛肉片的做法1.牛肉剔去筋膜，切成长约
焦熘牛肉片要怎么做？焦熘牛肉片要哪些材料？如何做焦熘牛肉片
主料:牛柳200克辅料:玉米淀粉150克调料:食盐2克 酱油10克 葱10克 姜5克 米醋30克 黄酒10克 白糖10克 水适量 植物油400毫升焦熘牛肉片的做法1.牛肉剔去筋膜，切成长约10厘米宽6厘米，厚0.3厘米左右的大片备用2.葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水3.牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌到吸收完全，表面有粘性即可4.调糊：用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点放，抓至粘稠有劲后倒少许植物油，朝同一方向搅匀即可5.锅内倒入植物油，油量要大，烧至七成热，把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊，大火炸至表面脆硬出锅，然后把油再次烧至八成热下去复炸一下至酥脆6.锅中放20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐烧开，放入中等浓度的水淀粉(水加淀粉调制成的淀粉糊)，倒入少许炸牛肉的热油搅开，糖醋汁算是做好了7.然后把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀就可以了，不可炒时间长了，表面会变软
滑熘牛肉片要怎么做好吃？滑熘牛肉片要哪些材料？如何做滑熘牛肉片
滑熘牛肉片详细制作步骤1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即可。
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