糖是一组甜味可溶性碳水化合物的总称，其中许多用于食品中。这些碳水化合物由碳、氢和氧组成。有不同类型的糖。最简单的是单糖（不被水分解成更简单碳水化合物的有机化合物）。例如，果糖、半乳糖和葡萄糖。我们在食物中使用的食糖是二糖蔗糖。二糖是分解成两个糖分子的有机物质。一些单糖与其他单糖形成双糖（蔗糖
糖是一组甜味可溶性碳水化合物的总称，其中许多用于食品中。这些碳水化合物由碳、氢和氧组成。
有不同类型的糖。最简单的是单糖（不被水分解成更简单碳水化合物的有机化合物）。例如，果糖、半乳糖和葡萄糖。我们在食物中使用的食糖是二糖蔗糖。二糖是分解成两个糖分子的有机物质。
一些单糖与其他单糖形成双糖（蔗糖）和多糖（淀粉）。当吃糖时，酶（酶）会破坏这些键，糖会被消化。之后，单糖转化为葡萄糖、果糖和半乳糖。
单糖戊糖和己糖具有环状结构。
基本单糖
这些包括果糖、葡萄糖和半乳糖。
葡萄糖（葡萄糖、葡萄糖）存在于水果和蔬菜汁中。它是光合作用的主要产物。葡萄糖可以通过添加酶或在酸的存在下从淀粉中获得。
果糖或水果糖存在于水果、一些根茎类蔬菜、蔗糖和蜂蜜中。这是最甜的糖。果糖是食糖（蔗糖）的一部分。
半乳糖不以纯净形式存在，但它是乳糖（乳糖二糖）的一部分。它的甜度低于葡萄糖。半乳糖是在血管表面发现的抗原的一部分。
双糖
蔗糖、麦芽糖和乳糖是二糖。
它们由两个单糖分子结合形成，一个水分子除外。
蔗糖存在于甜菜根、胡萝卜和甘蔗糖茎中。蔗糖分子是果糖和葡萄糖分子的组合。
麦芽糖是在一些植物如大麦的种子发芽过程中形成的。麦芽糖分子由于两个葡萄糖分子的结合而出现。这种糖的甜度低于葡萄糖、蔗糖和果糖。
乳糖存在于牛奶中。它的分子是半乳糖和葡萄糖分子的组合。
如您所见，一种或另一种形式的糖存在于不同的食物中。
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