鸡蛋布丁的做法是怎样的？鸡蛋布丁的做法如下：焦糖：细砂糖100克、水20克。布丁：鸡蛋3个、蛋黄3个、牛奶500克、细砂糖80克。做法：准备工作：小布丁模6个。1.将焦糖材料中的细砂糖和水放入盆中，用小火加热，不要搅拌，煮至颜色慢慢变黄。喜欢焦味重一点人的可以稍微煮久一点，但不要煮过头，否则
鸡蛋布丁的做法是怎样的？
鸡蛋布丁的做法如下：焦糖：细砂糖100克、水20克。布丁：鸡蛋3个、蛋黄3个、牛奶500克、细砂糖80克。做法：准备工作：小布丁模6个。1.将焦糖材料中的细砂糖和水放入盆中，用小火加热，不要搅拌，煮至颜色慢慢变黄。喜欢焦味重一点人的可以稍微煮久一点，但不要煮过头，否则会变成糖块，就倒不出来了。将煮好的糖浆趁热倒入模型底部，冷却至凝固。2.将布丁材料中的牛奶和细砂糖放入盆中，加热至细砂糖完全溶化，把鸡蛋和蛋黄打散，加入牛奶中拌匀。蛋液要用细筛网过滤后再加入牛奶中，这样烤好的布丁口感才会滑顺。3.将布丁馅轻轻倒入模型里。烤盘中加入两杯热水，用蒸烤的方式来烘烤。以160°C烤约1小时，用手触摸布丁表层有弹性即可。
豌豆布丁的做法是怎样的？
工具：筛网，搅拌器，布丁杯，烤箱材料（2人份）:豌豆粒50克，水250毫升，鸡蛋2个，细砂糖40克，牛奶150毫升，巧克力片适量做法：1、锅置火上，加人适量的清水，用大火煮沸；再加入洗净的豌豆，煮至豌豆熟透，然后捞出，将部分煮熟的豌豆用筛网过筛，制成豌豆泥，备用。2.将牛奶加入到做好的豌豆泥中，搅拌均匀后加热至60°C，再离火凉至40°C，备用。3.将鸡蛋和细砂糖用搅拌器搅拌均匀，倒入牛奶豌豆泥，继续搅拌均匀，再用筛网筛出杂质即成布丁液。4.将制成的豌豆布丁液倒入到布丁杯内至八分满。5.烤盘中注入适量水，放入布丁杯，再将烤盘放入150°C的烤箱中，隔热水烤35分钟左右，出烤箱冷却。6.在布丁的表面装饰上煮熟豌豆粒和巧克力片即可。注：豌豆先用水泡2小时再煮熟这样碗豆布丁的口感更好。
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