吃肉为什么要加蒜？瘦肉含有丰富的维生素Bi,但维生素N并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后会产生蒜素，肉中的维生素心和蒜素结合就会生成稳定的蒜硫胺素，从而
吃肉为什么要加蒜？
瘦肉含有丰富的维生素Bi,但维 生素N并不稳定，在体内停留的时间 较短，会随尿液大量排出。而大蒜中 含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后 会产生蒜素，肉中的维生素心和蒜素 结合就会生成稳定的蒜硫胺素，从而提高了肉中维生素Bi的含量。此外， 蒜硫胺素还能延长维生素^在人体内 的停留时间，提高其在胃肠道的吸收 率和体内的利用率。因此，炒肉时加 一点蒜，既可解腥去异味，又能达到 事半功倍的营养效果。需要注意的是，蒜素遇热会很快 失去作用，因此只可大火快炒，以免 有效成分被破坏。另外，大蒜并不是吃得越多越 好，每天吃一瓣生蒜（约5克重）或是 两三瓣熟蒜即可，多吃也无益。因为 大蒜辛温、生热，食用过多会引起肝 阴、肾阴不足，从而出现口干、视力 下降等症状。
吃肉不吃蒜营养会减一半吗？
主要是消毒~~~~~
吃肉不吃蒜味道少一半谁说的？
因为姜蒜都是调味的。没有这些是，万万不可以的。
吃肉顺口溜搞笑？
大蒜有解腻去油，增强食欲的作用！在吃肉的同时会感到油腻，吃一瓣蒜辣味浓郁，刺激味觉增强脑神经反射，口内被辣味麻醉没有味觉，因而食欲大开多吃好些肉！大算不宜多吃，肉肉更不能多吃。你懂的！！
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