传统的龙眼肉做法有哪些？1、原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。2、剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。3、日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。4、剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠
传统的龙眼肉做法有哪些？
1、原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2、剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
3、日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
4、剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
5、干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。
6、分级：按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。
7、包装：多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。
龙眼肉粥的做法是怎样的？
龙眼肉粥的做法如下。
用料：龙眼肉50克，粳米50克。
做法：洗净龙眼肉，将其撕碎，放人锅内，倒人清水700毫升;加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热分次饮用。
功效：补中益气，温补心脾。
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