糖酷松花蛋的制作方法是什么？主料：盐味松花蛋3个。配料：姜末15克，干面粉25克，鸡蛋清1个，葱花25克，蒜泥25克，白糖125克，黄醋100克，酱油10克，水淀粉30克，高汤75克，植物油500克（实耗50克)。做法：松花蛋洗净上笼蒸10分钟，剥壳切块，滚干面粉。鸡蛋清加入水淀粉调成糊状。另
糖酷松花蛋的制作方法是什么？
主料：盐味松花蛋3个。配料：姜末15克，干面粉25克，鸡蛋清1个，葱花 25克，蒜泥25克，白糖125克，黄醋100克，酱油10 克，水淀粉30克，高汤75克，植物油500克（实耗50克)。做法：松花蛋洗净上笼蒸10分钟，剥壳切块，滚干 面粉。鸡蛋清加入水淀粉调成糊状。另取一碗，将高汤、 白糖、醋、酱油、湿淀粉调成芡汁备用。炒勺内倒人植物 油，烧至五六成熟，把滚有面粉的松花蛋块再裹上鸡蛋清 糊，放入油锅，炸至金黄色，捞出沥尽油。炒勺内约留 40克油烧热，用葱、姜、蒜末烹锅，倒入芡汁炒熟，放 进炸好的松花蛋块，翻动炒匀，淋上香油装盘即成。
松花蛋制作方法怎么做？
挑选蛋壳坚实、完整、无裂纹的新鲜蛋， 并将其洗干净，摆放在缸内。配料要用两个容器，一个容 器加1500毫升水，放人茶叶煮开，然后放入纯碱充分搅
拌，使其溶解；另一个容器装水3000毫升，并将生石灰分2—3次投人，待石灰停止沸腾时，加人食盐搅拌，待充分 溶解后，将不溶解的石灰杂质捞出。然后再将两个容器中
的溶液倒人一起搅拌均匀，再加人黄丹粉，最后加水到 5000毫升，搅拌均勻后，倒人放蛋的缸内，压上竹盖，使 料液淹没蛋面。密封缸口，在常温下（20°C?25°C)
1个 月即成熟。
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